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第二件事，那就是胖婶的茶叶蛋了，茶叶蛋的销售策略，则和面皮不一样，因为面皮走的是精品路线，而且包装比较优美，适合放在超市销售，而茶叶蛋不一样，茶叶蛋一般早上作为早餐吃的人比较多，而超市一般都会在早餐之后开门，而且，也不会有多少人，专门去超市购买早餐，所以，茶叶蛋不合适放在超市销售。

凌峰打量了一下胖婶拿来的咸鸭蛋，咸鸭蛋的蛋壳呈青色，外观圆润光滑，外观算是不错。

不过，凌峰的鸡，还没有在后山批量散养，所以，现在做茶叶蛋的鸡蛋，都是通过收购村里，和附近村子养鸡户的土鸡蛋，因为不能现在不能大批量的只做，只能生产一部分，只能提供给县城里的“蒸美味”连锁早点店的一个店。

来到醋坊，凌峰看了看醋坊的工作进度，远远的，凌峰就闻到了一股醋味飘散在空气之中，好在并不刺鼻，否则，凌峰就考虑，自己是不是应该吧醋坊给撤了。

去掉运费，和赵叔的工资，一个月还能挣24万左右，要知道，面皮作坊每天的产量是三分之一，如果面皮坊全面开工的话，那么一个月的纯利润，就是70万左右，一年光是面皮的收入，就能达到800万，不过，就是不知道时代超市的销售量怎么样了，能不能销售完自己的面皮。

下一步，就是着手后山的开发了。

凌峰在想着，自己是不是应该在郑屯村多创造一些就业的机会，让很多在外面打工的人，能在家里找一个工作，这件事，在后面的工作中，也着手解决啊。

最重要的事，土鸡蛋口感更好，土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来，这也是为什么凌峰会觉得，胖婶做出来的茶叶蛋会好吃很多。

接着，凌峰去看了看酒坊，首先是展览室，也是未来的对外售卖室，继续朝向里面走，后面才是真正的酿酒室，除了一些古老的良久方法，酿酒室还有一些现代化的设备，可以说，酒坊，把古老和现代化相结合。

首先土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是纯天然食物，加无人工喂养的饲料等激素，产出的鸡蛋品质自然会好。

不过，这个还需要时间来验证，暂时不着急。

至于胖婶的茶叶蛋，包装的话，相对而言，简单了一点，煮熟了的茶叶蛋，被封闭在包装袋中，吃的时候，加热一下的效果会更好，因为，冷了之后，味道就会散掉很多。

这家店，也是作为凌峰的茶叶蛋和蒸美味的茶叶蛋项目合作的试点，这个试点茶叶蛋的销售情况，也决定了凌峰的茶叶蛋和蒸美味的后期合作。

凌峰算了一下，一份面皮的成本是四块钱，一天提供一千份，提供三天，那就是一万二千块钱，加上运费什么的，接近一万五千块钱。