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“少夫人,赵师傅回来了。”七宝高兴的说道,沈竹茹一听也松了口气,脸上的笑容也灿烂了几分。
不过,在此之前还是需要准备一些次之的粽子,准备在端午当日派送百姓与府中下人,另外还要准备好体面的礼盒装粽子,送给祁阳县中与慕家交好的大户人家,还有县太爷、城守将领等,这是礼节问题,不可不重视。
放入凉白开中降温后定型,慢慢拨开粽叶,晶莹剔透的西米,与之融合的馅料相映成辉,一字排开,摆放在一起,甚是诱人,令人更是眼前一亮。
在赵安未回来之前,准备做三色粽子,以绿茶、胡萝卜、南瓜捣成泥状后,加水过滤出的汁,浸泡糯米,将糯米染色后,添加入搓成条状的馅料,加入糯米之中深埋,用粽子叶包裹成掌心大小,分门别类入了锅中熬煮。
“好精巧的小粽子,香味浓郁,糯米颗粒分明紧凑,做得真不错,切开后,咦……”沈竹茹不由惊讶了,只因为这粽子并不像其它的粽子,内里乾坤一目了然,竟然好似在糯米里画了两道圆圈,好似年轮,凑入嘴里嚼了嚼,味道清甜可口,丝毫不腻味。
“赵师傅想来见多识广,不知道可曾见过这么一种粉状颗粒,此物高约九米,十五年成熟开花,结果后树死,果实中有白色髓,将其加水研磨滤渣沉淀后,可过筛成颗粒状,大小不一,晒干后颗粒质净色白,白净滑糯,煮熟之后,清透晶莹,置入凉开水加糖后,软糯可口,味道颇佳。”
“此物,称之为西米,因着多数生长在西南方一带,加之如米粒的形状,便取了此名。”
“应该不会,赵安既然保证能够刚回来,自然是没问题的。你们去检查下让你们准备的材料,是否都齐全了。”
“西米,不错的名字。我这就出发,尽快完成夫人的要求。”
“这点小事我可以搞定,反正我朋友就住在京兆府昭和县中,一路之上多数走官道,路上皆有马行更换马匹,倒也没什么可麻烦的。”
“七宝……”
煮熟之后,晾晒在清理出的干爽房间之中,分门别类好,等到粽子的外层粽子叶干爽之后,送去专门的仓库存放,等到端午那日到来,一筐筐的粽子将会连同其它大户人家送来的粽子送到江边,晒完龙舟之后,分派给前来的百姓。
一切的问题游刃而解,最需要的东西找到了来源,沈竹茹只等着西米就位后,准备好她心中所想的水晶粽子。
“放心,那位朋友说,那东西弄成颗粒状便于储存,也便于取用,只是数量我无法保证。不过,听夫人说的这般详细,莫非夫人知道此物名何?”
赤橙黄绿青蓝紫黑粉,九种颜色的水晶粽子慢慢的出了锅。
“少夫人,不负重托,东西都拿到了。”赵安说着,立刻有人看着两个麻袋到了院子里,打开一看,果不其然正是西米无疑。
赵安只是笑了笑,并未表现的很自得。
“没想到粽子也能做的这般好看,真是开眼界了。”赵安不由感叹道。
有了西米后,沈竹茹想做的水晶粽子便已经可以动工了。
慕家包粽子的糯米都是用高度至女子胸口位置的大水缸浸泡着,足足泡了两千多斤,光是浸泡的粽子叶便足足装了两水缸之多。