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上午的课程激动人心.这些刚刚进入机械化工业的徒工也不再拘谨.他们三三两两的走出培训中心去大食堂午餐.相互热烈的交流讨论着.巴拉科夫和一个精瘦的钦察人.一个脖子上挂着十字架的阿塞拜疆人在交谈.
阿塞拜疆人耶夫拉赫说道：“听王总的意思.这些机器都是钢铁做的.我就是阿格达什的乡下铁匠.炼出一点好铁太难了.我们的铁都用來制作武器和盔甲.他们怎么能有这么多的铁呢.我简直不敢想象.”
巴拉科夫想起在商场里看到的成品糖.那都是用马口铁包装的圆形罐子.一排排一箱箱根本就数不过來.那得多少铁啊.在他家乡的村子里.一把铁斧头都是珍贵的农具.在这里随处可以买到铁器.甚至比木头还便宜.
他感慨的说道：“我在伏尔加河上的时候.就见到无数的大货船上载的都是石头.听说都是运到奇斯托波尔炼钢厂的铁矿石.远远就能看见那高炉.比咱们的办公大楼还要高.大烟囱里日夜不停的冒着浓烟.我虽然沒能进去过.可是我想他们那炼钢厂必定和咱们的糖厂一样.是大工业机械化的生产.不是你一个铁匠铺子能比的.”
钦察人阿尔盖因说道：“这真不算什么.我参加过察里津之战.蒙古海军战舰的武器是你们沒有见过的钢铁大炮.他们的大炮多的像树林一样.那个晚上蒙古人的炮弹和子弹像雨一样向我们射击.那可都是铁啊.最后活下來的只有我们20多个人.几千人都让他们打死在伏尔加河里.太可怕了.我运气真好啊.在察里津的江心岛上干了几个月.就被送到训练营.我那些不识字的同伴们可就惨了.现在多半在暗无天日的矿井里干活.”
耶夫拉赫说道：“他们太强大了.有时候我想他们就是上帝吧.”
巴拉科夫说道：“珍惜我们的好运吧.有时候我真不知道他们是上帝还是魔鬼.在锡蒂河畔.我被俘的那些同乡不知道冻饿而死了多少.我女儿就是那时候病死的.可是现在.他们这样对我们.拿我们当人看.教我们知识文化.真的就像仁慈的上帝一样啊.”
下午的课程开始的时候.王罘总工在这些学员们眼中已经是不再是那个黑瘦怪异的老头了.而是神一样的存在.当王罘走上讲台.巴拉科夫带头给老头鼓掌.全体学员们一齐热烈鼓掌.王罘骄傲的站在高处.像胜利的将军一样.
掌声停息.王罘笑的眼睛眯在了一起.他说道：“我宁愿相信你们的敬意是针对科技的力量.而不是我这个倔老头子.很多年前.我和你们一样无知、愚昧、害怕.甚至比你们更糟.我天性傲慢.只有一点点经验就自以为了不起.让所有人讨厌.现在想來真是往事不堪回首啊.
是巴根台巴特尔.开阔了我的眼界.启发了我的头脑.让我进入了一个崭新的殿堂.我一步一步从蒙古学校的老师.到农牧学院的教授.再到糖厂的总工.你们不要以为这些知识都高不可攀.不是的.只要你们努力学习.都能够掌握.我也是通过努力学习得到的这些知识.我相信.只要你们踏踏实实的学习和工作.你们将來的成就一定会超越我.”
雷鸣般的掌声又一次响起.
好一会儿.王罘双手下按.示意大家安静.然后说道：“上午我们讲了动力和机械设备的关系.这是很粗泛的认识.你们要彻底明白这些机械设计的学问.需要更进一步的学习.但是目前你们的工作岗位.掌握了这些基本认识就足够了.
现在.我要给大家讲一讲精确控制.在我们工业制糖的过程之中.每一个工艺环节都需要精确.要用准确的数字來表示.所以我们的产品质量是土糖寮无法相比的.土糖寮是靠经验的积累.但是再多的经验都是估算.误差是非常大的.永远也达不到精确控制的程度.
比如说.压榨车间生产出來的蔗汁本身并不纯净.含有大量的泥沙、杂物和影响结晶的非糖物质.所以制炼车间的第一步工序.就是对蔗汁进行澄清.把那些杂质去掉.怎么去掉呢.就要加澄清剂.我们使用的澄清剂是石灰.
但是这个澄清剂必须要在一定条件下加才最有效.按我们的工艺要求.将蔗汁预灰至ph6.4.加热至60c.然后加灰中和至ph7.6～8.0.再加热至100～102c.才能进入沉降器分离出清净汁与泥汁.只有在这种条件下.才能得到最干净的蔗汁.也只有这种蔗汁才能生产出高品质的洁白砂糖.
那么如何达到这种工艺要求呢.这就是我们说的精确控制.任何控制.都需要两个条件.第一.是检测手段.你必须首先能够对事物的状态实时监控.才能谈的上下一步的控制.第二个条件.就是你要有控制手段.通过什么途径达到你想要的结果.
好了.我们回过头來看我们的澄清工艺.这个ph值.指的是蔗汁的酸碱度.我们如何检测这个ph值呢.是通过ph试纸.在钦察和俄罗斯的荒野上.到处都是石蕊地衣.这种东西有个特性.当它遇到酸的时候.就会发红.遇到碱的时候.就会发蓝.我们把石蕊的汁绞在白纸上.就可以通过这种试纸的颜色变化來检测物质的酸碱度.也就是ph值.
有了检测的手段.那么我们对加石灰比例的控制就精密了.把试纸浸在蔗汁中.再加石灰.当达到工艺要求值的时候.就停止投放石灰.这样得出的蔗汁.比单纯靠经验投放石灰要准确的多.这就是精密控制.